吴英爊鸡
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四妹爊鸡
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被称为江南食品一绝的沙家浜熝鸡，是当地著名的一种传统熟食，这种烧制熝鸡的祖传秘方、传统工艺因代代相传而保留到现在。
都说“芦苇荡里爊鸡香”，沙家浜的爊货非常有名。
被称为江南食品一绝的沙家浜熝鸡，是当地著名的一种传统熟食，这种烧制熝鸡的祖传秘方、传统工艺因代代相传而保留到现在。
“芦苇荡里爊鸡香”，整个横泾老街上，最诱人的味道，莫过于浓浓的爊鸡香，从街头到街尾都弥漫着它的香气。选用的都是本地自养的本地草鸡，洗干净之后先煮到半熟捞起冷却，再放到爊锅里，加入独特的秘制料包。这种料包由四十多种纯天然中药香料制成，是整个爊鸡美味的关键所在。接下来用文火焖煮8个小时左右出锅，爊鸡的皮色油*锃亮，香气扑鼻，吃起来特别香。健康食品，不使用任何色素和添加剂，男女老少孕妇均可放心食用。一般要爊上三次，秘制调料的味道都已经渗透进肉里了，非常入味，鸡肉酥而不烂，嚼起来嘴里都是爊鸡的香味！
佐料的味道熬进鹅肉里，完全吃不出油腻感，用手轻轻一撕，纤维丝丝分明，肉眼看得到的细嫩，那个香呀，一口气能吃掉半只！
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