安康特产馆电商平台，致力于打造生态、健康、贴心的农村土特产，让更多人品味到自然的馈赠。其中，我们特别要介绍的是一种被誉为阳雀花的野花。这种金雀花，学名为锦鸡儿的花，不仅美丽，更蕴含着丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等多种成分，不仅性味微温甜，更能滋阴、和血、健脾。对于劳热咳嗽、头晕腰酸等症状，阳雀花都能发挥出色的治疗作用，同时还能改善妇女气喘白带、小儿疳积等问题，对于乳痈和跌打损伤也有显著的疗效。阳雀花，这一中药名，指的是豆科植物陕西安康锦鸡儿的花朵。这种野花常生长在林下或灌木丛中，以其独特的生态价值和丰富的营养价值备受瞩目。阳雀花的花期落在每年的6月，而果期则延续至7月至8月。值得一提的是，这种中药材不仅以其美丽的花朵吸引人，其药用价值同样不容忽视。阳雀花不仅以其绚烂的花朵为人们所喜爱，更被广泛应用于中医领域。它被誉为益肾健脾的良药，常用于治疗肾虚引发的耳鸣、头晕眼花以及头痛等症状。同时，对于肺痨咳嗽和小儿疳积等病症，阳雀花也显示出显著的治疗效果。阳雀花不仅具有药用价值，还可作为盆栽进行观赏。其绚烂的花朵和独特的形态，使得它成为家居环境中的一道靓丽风景线。阳雀花与凤尾草煎水，可有效治疗湿热黄疸。春天，不仅是大自然焕发生机的季节，也是品尝各类花卉美食的好时节。其中，阳雀花炒鸡蛋便是一道不可多得的美味佳肴。
原料阳雀花、土鸡蛋烹饪阳雀花炒鸡蛋，需准备阳雀花与土鸡蛋为主要食材。阳雀花，这一春季特有的美味，其独特的香气与口感定能为餐桌增添一抹亮色。而土鸡蛋，其丰富的营养价值则能使得这道菜肴更加健康美味。两者相结合，必将带来一场味蕾的盛宴。
制作步骤：准备食材：将阳雀花清洗干净，沥干备用。同时，将土鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。烹饪过程：热锅凉油，待油温适中时，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋凝固。接着，加入阳雀花，继续翻炒至阳雀花熟透且香气四溢。最后，撒上适量的葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。品尝享用：一道色香味俱佳的阳雀花炒鸡蛋就做好了，可以趁热品尝，感受阳雀花的独特香气与土鸡蛋的丰富口感。将阳雀花放入盐水中浸泡约5分钟，之后彻底清洗干净。准备3个土鸡蛋，加入少许盐，进行充分搅拌，使蛋液均匀。将处理好的阳雀花与土鸡蛋液混合，确保每一片阳雀花都均匀裹上蛋液。将锅烧热，加入适量猪油，随后倒入裹有蛋液的阳雀花，进行翻炒。若在搅拌鸡蛋时盐量不足，此时可适量添加，并搅拌均匀后即可出锅。无需繁杂调味，仅需少许盐分点缀，便能尽情品味阳雀花的纯净甜美与花香四溢。那淡淡的甜意，混合着鸡蛋的香气，构成了一道美味佳肴。