北京最高温破38度 实验发现80分钟烤熟鸡蛋
烤熟的鸡蛋 原标题：80分钟 最热地儿摊鸡蛋熟了连续高温天气在今天再刷纪录，最高温度突破38℃。昨日城区最热地点出现在丰台区大红门，截至上午10时，今天最热地仍旧盘踞在南城，出现在龙潭湖地区，气温达36.5℃。这里到底有多热？套用友的一句调侃我和烤肉之间，只差一撮孜然，现场实验，这烤肉模式能不能进行。 实验准备 鸡蛋两枚，培根肉50克，铝箔纸一卷，温度计一台，紫外线测试仪一台。时间选定上午11时；实验地点选在龙潭公园西北门的广场上；将生鸡蛋和生培根放在汽车前盖上。 实验过程铝箔纸上摊鸡蛋烤培根 在龙潭公园西北门的广场上，利用紫外线测试仪测得此时的紫外线强度约为300uM/2，紫外线指数为12，与此同时，温度计显示的地表温度为49℃。在实验过程中，把铝箔纸平摊在汽车前盖上。之后，将鸡蛋和培根肉分别放到铝箔纸上，观察食物变化。约30分钟后，培根肉已经泛出了点点油花，颜色从最初的白粉色逐渐向棕色靠拢。而鸡蛋表层的蛋清部分，也已经开始凝固，但还未完全呈现出白色。实验结论80分钟鸡蛋摊熟了1小时20分钟后，鸡蛋蛋*和蛋清表层的部分都已经凝固，用小刀切开蛋*的部分，发现在蛋*内部还有橙红色溏心的情况。而培根肉方面，此时已经油花四溢，铝箔纸内已经渍满了油脂，品尝后发现，尽管口感还有些许生嫩，但预计在同样的光照条件下，40分钟后即可达到可食用的程度。