今麦郎酸价被测超标 或因棕榈油反复用_健康 -
日前，今麦郎方便面一直陷在产品质量门中。今麦郎酸价被测超标，有关业内人士称，或因棕榈油反复用。近日，今麦郎酸价超标方便面在各地纷纷被召回。
近日，有媒体报道称河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中发现，今麦郎食品有限公司生产的多款方便面被检测出酸价超标。产品包括 今野拉面 、 一元王香辣牛肉面 等。
今麦郎酸价被测超标
11日下午，本报多次拨打今麦郎食品有限公司总裁助理侯兴福，随后侯兴福在短信中告诉本报： 我公司正在积极向国家有关部门申请复检，待结果出来后会第一时间向公众公布。
资料显示，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能对人体的健康产生不利影响。
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石对中国经济时报表示， 凉水喝多也会死人，此次查处的酸价有多少，具体多少个抽查样品，以及检测出多少酸价等都需要向公众展示具体数据，拿出具体的数据后，专家才能发表意见。
相关报道并没有公布河南省工商部门查出的批次以及酸价超标的具体数值。此次酸价超标的具体数值是多少呢?在本报截稿前，本报一直无法联系上河南省工商部门经办此事的相关负责人。
东方艾格农业咨询有限公司分析师马文峰告诉本报， 方便面一般用棕榈油炸的，棕榈油反复用，可能产生脂肪酸，当油脂水解后变成了脂肪酸，酸价就高了。但是棕榈油反复用并不是酸价升高的唯一原因。