白癜风爱心传递分享会 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/160706/4892467.html叫醒你的胃，醉了你的嘴，文火慢熬炖出地道云南味！央视2套《消费主张》栏目昨天晚上（14日）播放的竟是我大昆明的夜市美味——
视频将近半个小时，土豪也请在WiFi环境下观看
视频里面有小掌的美女同事钟姐姐哦！
鲜花饼
鲜花饼是云南经典的点心代表，制作鲜花饼时都要采用云南特有的一种食用玫瑰花。
每种用玫瑰花配上蜂蜜拌成的馅料中，有的还分别配上了冬瓜、花生、椰丝、大枣等等，同时因为做皮的方式不太一样，烘烤出的每种鲜花饼的口味也不同。
新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。因为独特的口感和美味，鲜花饼在市场上一直比较受欢迎，也是人们走亲访友都特别喜欢带的特色礼品。
过桥米线
米线也是昆明的各个夜市中不能少的美食。在云南，米线的吃法有多种多样，有过桥米线、小锅米线、豆花米线、凉米线等等。
过桥米线是非常具有云南特色的一种米线吃法，吃的时候是将各种生的、熟的肉片、野生菌、青菜、米线等按“先生后熟”的顺序，依次倒入一碗滚烫的高汤中烫着吃。
因为食用“过桥米线”的不少肉品和菜品都是生的，因此，保证油烫、碗烫、汤烫这“三烫”才能迅速使菜品在碗里烫熟，吃起来才会有味道鲜美、香气浓郁的感觉。
许多人都说，到了云南，如果不吃过桥米线，就算没到过云南。
汽锅鸡
到了昆明，除了米线，大名鼎鼎的汽锅鸡也一定要尝尝。
在昆明市北京路的一家餐厅，《消费主张》记者见到了做了30多年汽锅鸡的李永明师傅。李师傅介绍说，制作汽锅鸡通常选用的是用云南建水紫陶制成的“汽锅”。
要蒸好汽锅鸡，一般最少得花4小时。在整个蒸制过程中，最底部的汤锅中的高汤会变成水蒸气顺着汽锅内部的中空管上行，既催熟上边放着的鸡肉，还会返回汽锅中凝成汤汁。
汽锅鸡的汤汁之所以好喝，就是因为在蒸制过程中汽锅里不能加入任何的水，完全是利用蒸汽高温加热，逼出鸡肉的油质和水分，所以这样形成的汤汁要比一般的鸡汤味道更加浓郁，更能喝出一种鸡肉的清香来。
浇汁芒果
在这家餐馆，记者还发现了一些特别受欢迎的独特菜品，这道看起来色彩比较艳丽的菜品名叫浇汁芒果。
先将青芒果削去皮后切成片，然后将甜酱油、耗油、甜辣酱、花生末等调料混合均匀，再倒入芒果片和配好的调料充分搅拌，很快，一份风味独特的浇汁芒果就做好了！
“老牛吃嫩草”
下面这道菜品叫“老牛吃嫩草”，它创出了牛肉的一种新口味。
将香茅草在油锅中煎炸半分钟左右后捞出，铺在一块石板上。然后，将腌制好的牛肉先在油锅中煎炸2、3分钟，捞出后，再加入辣椒、青花椒、鸡精、味精、蒜片等炒制，让牛肉更好地入味。随后，把炒制好的牛肉倒在香茅草做底的石板上，这道“老牛吃嫩草”就算出锅了。
野生菌
云南的野生菌品种相当丰富，其食用菌占了全世界食用菌的一半以上。正是野生菌上市的时节，野生菌美食街称得上是目前昆明最火爆的夜市之一。
牛肝菌、干巴菌、鸡枞菌、青头菌等野生菌品种，依然是今年野生菌市场上比较受欢迎的菌种，不过，昆明人吃野生菌的方式却在悄悄发生改变，以前野生菌更多的是做成汤锅，现在吃法更加多样，比如生吃松茸。
虫子宴
云南是个多民族聚集的地方，云南人喜欢吃花、吃虫、吃菌，在昆明的各个夜市及美食街内的不少餐馆，各种奇形怪状的虫子都是人们餐桌上的常客，美其名曰“虫子宴”。
在昆明金马碧鸡坊美食商圈内的一家餐馆，《消费主张》记者看到了这样的昆虫拼——
制作昆虫一般都是用油炸，一来可以去腥，同时也可以使炸出的虫子酥脆可口，香味悠长。
这家餐厅主打的是各种民族特色的美食，比如傣族的舂鸡脚——
将鸡脚和各种配料混在一起捣碎后，就做成了香辣美味的舂鸡脚。
而大家都很熟悉的油炸荷包蛋，被切成小块后，拌上洋葱、辣椒、花生碎、芹菜、柠檬汁、酱油等配料后，就变成了香辣爽口的凉拌荷包蛋。
提醒，在昆明可以品尝美食的地方有很多，比较火爆的夜市街据说有10多条，像官渡古镇、五华区文化巷、昆都步行街、丰宁小区步行街等地方，都值得去看看。（点击下面的标题直达↓）
吃货联盟
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