佩戴口罩预防甲流 http://www.bdfyy999.com/bdf/jiankangzatan/m/11946.html最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼？
但3月在绩溪
除了美景还有很多时令美食
乡下老家的田埂上，山坡上
众多野菜已经冒芽
待风和日丽，让我们大手拉小手
挎着小提篮，手拿着小剪子
翻动春泥，一起去田边
挖寻新鲜的野菜吧！！
趁着大好春色
让我们一起来尝尝
年的第一道野味
绩溪乡间都有哪些可食用野菜呢？
提问马兰头
马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用。
马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。
清炒，也是一种很好的吃法，翠绿翠绿的一盘子看着就很有食欲；在绩溪人眼中，马兰头最好的伴侣是香干；汆烫、焯水还可以打点心（绩溪方言饺子的意思）。
马兰头拌香干
水芹菜
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。
水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，属于水八仙之一。
水芹菜大多长在水边，无味无臭，茎梗光滑。野芹菜是营养价值极高的高纤维食物，有降压、利尿消肿、抗癌防癌的功效。在绩溪，野水芹的绝配应该就是豆腐干了，混合食材烧制，也必是醇香无比。
芹菜炒豆干
荠菜
三月三，荠菜煮鸡蛋，这是很多地方的习俗，荠菜是一种野菜，嫩的时候还可以当菜来吃。
：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。
荠生长在山坡、田边及路旁，幼年期的荠菜会比较难以分辨一些，它和蒲公英长得很像。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，在绩溪有荠菜水饺、荠菜豆腐羹、荠菜煎蛋饼、荠菜春卷、荠菜豆腐汤、蒜泥拌荠菜......
荠菜鲜肉饺子
野菜无污染、营养丰富、清新可口
是绝佳的食材之一
如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌
也成为了人们日常的保健食品
深受人们的青睐
乍暖还寒的时候
走在乡间的小路上
嗅着空气里淡淡的青草香
在田野最深处的地方
见证人与自然的奇妙交融
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责编：胡夏瑶
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